Кафедра химической технологии углеродных материалов, была образована в 1989 г. путем объединения двух ранее существовавших кафедр - кафедры химической технологии топлива (одна из старейших кафедр университета, существует с 1922 г.) и кафедры химической технологии углерода.

Кафедра основана в 1943 г. приказом предсовнаркома СССР И.В.Сталина в 1943 году (Постановление СНК СССР № 670 от 19 июня 1943г. Москва, Кремль). Первое её название – кафедра технологии искусственного жидкого топлива и газа. Готовит специалистов по направлению подготовки «Химическая технология»: Бакалавриат – 18.03.01; Магистратура – 18.04.01. Профиль «Технология основного органического и нефтехимического синтеза. Аспирантура – 18.06.01, специальность «Технология органических веществ».

Кафедра технологии тонкого органического синтеза и химии красителей, обучающая студентов по специальности 240401 – «Химическая технология органических веществ», была организована Н.Н. Ворожцовым – старшим 9 ноября 1923 года.

Кафедра химической технологии пластических масс создана в 1932 году академиком Шорыгиным П.П. и профессором Лосевым И.П. С момента организации кафедрой подготовлено более 2000 инженеров химиков-технологов, из которых около 500 стали кандидатами наук, а 82 – докторами наук и профессорами.

Бурное развитие полимерной науки в нашей стране началось еще в конце 50-х годов ХХ века после исторических решений, принятых на государственном уровне.
Первая кафедра по переработке пластмасс в ВУЗах Советского Союза была организована по приказу Министерства Образования в 1960 году в МХТИ имени Д.И. Менделеева.
Уже с первых шагов научная работа кафедры была ориентирована на решение наиболее актуальных проблем, стоящих перед развивающейся отраслью. Это, в первую очередь, интенсификация процессов переработки крупнотоннажных полимеров, расширение температурных пределов эксплуатации существующих и создание новых полимерных материалов с повышенными теплостойкостью и морозостойкостью, а также разработка новых методов переработки полимеров и полимерных материалов.